Uudised
   
Uudiste arhiiv
   

Omavalitsus
   
Volikogu
KOV valimised 2013
Õigusaktid
Vallavalitsus
Vallavanem
Avalik teave
Isikuandmete töötlemine
Koduteenuse ja tugiisikuteenuse arendamine Otepää, Palupera, Puka ja Sangaste piirkonnas
Tööhõiveprojekt
Haldusreform
Sangaste kogukonna tammepark Eesti Vabariik 100
   

Bannerid
Lõuna-Eesti KOV-de noorsootööalane koostööprojekt
Koduteenuse ja tugiisikuteenuse arendamine Otepää, Palupera, Puka ja Sangaste piirkonnas


Uudiste arhiiv

SisukaartPrindi


Heinatoitude retseptid

04.07.2013

5.juulil toimub Sangaste lossi hoovis rahvusvaheline folkloorifestival Baltica. Selle raames toimub heinatoitude degusteerimine.
 

Heinatoitude retseptid

Rabarberikeeks  “heinalisandiga”
5 muna
2-3 klaasi jahu
1,5 klaasi suhkrut
1,5 klaasi peeneks hakitud rabarberit
¼ klaasi toiduõli
1 tl soodat
veidi soola
1 klaas hakitud heina – nor naat, nõgesed, ristikheinalehed, noore maltsa lehed
Vahusta muna koos suhkru ja soolaga ühtlaseks, lisa toiduõli, klopi ühtlaseks.
Lisa soodaga segatud jahu ja viimasena tükeldatud rabarber.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures kuni keskele torgatud tikk jääb kuivaks.
Parim leigelt koos külma piimaga. Õunahooajal kasuta õunu.

Odrajahukarask nõgesega
5 klaasi odrajahu
4 klaasi hapupiima
5 sl hapukoort
1 tl soodat
2 sl suhkrut
50 g võid
köömneid
hakitud noori nõgeselehti (sobivad teisedki kohalikud heinad)
Mehisema karaski jaoks lisada praetud suitsuliha ja sibulaid.
Hapupiima sisse kloppida hapukoor, maitseained, lisada soodaga segatud jahu ja viimasena sulatatud või. Siis maitseained köömned (sobivad ja vorstirohi jt ürdid) ning hakitud heina. Küpseta 200 kraadi juures kuni keskele torgatud tikk jääb kuivaks. Parim leigelt, taluvõi ja ikka külma piimaga.
 

Hein sobib ka moosi keetmiseks. 
Iminõgese (nimetatakse ka emanõgeseks) marmelaad
0,65 kg nõgesepüreed
0,8 kg keedetud ja hästi nõrutatud kõrvitsat
1 kg tükeldatud rabarberit
1,2 kg moosisuhkrut
Maitse järgi kuivatatatud ja peeneks hõõrutud piparmünti, proovida võib ka kardemoni, ingverit jt maitseaineid.
 Nõgesepüreeks  loputa noored nõgeselehed ja ladvaotsad, suru tihedasti potti ja lisa vett pool kõrguseni, kuumuta keemiseni, eemalda tulelt ja jäta kaane alla hauduma. Püreesta saumiksriga ja kurna.
Saadud püree vala rabarberile, keeda kuni rabarber on pehme, lisa siis kõrvitsapüree, kuumuta keemiseni.
Püreesta saumiksriga, lisa moosisuhkur ja maitseained ning keeda tasasel tulle 15 min. Purki ja jahtudes muutub mõnusalt paksuks marmelaadiks. Happeline marmelaad sobib nii lihatoitude lisandiks kui juustuvaagnale aga sellega saab ka talvel püreesuppe värvida.

Ristikunuti moos rabarberiga
1 kg tükeldatud rabarberit
3 l ristikunutte, sobivad nii valged kui punased, oluline et oleksid puhtast loodusest ja noored, siis annab meemaitset.
1 kg moosisuhkrut
Keeda rababarber pehmeks, lisa ristikunutid ja moosisuhkur, keeda tasasel tulel 15 minutit. Kuumalt purki.

Shreki kohupiimapannkoogid meega
250 g kohupiimapastat
6 sl nisujahu
3  muna
3 sl sulatatud võid
2-3 tl suhkrut
Soola
Vaniliini soovi korral
200 g umbrohtu (naati, nõgest, põdrakanepit, maltsa)
Vala umbrohi üle keeva veega, nõruta ja tee koos munaga püreeks. Lisa teised toiduained ja küpseta väikeses lusikapannkoogid. Serveeri meega.

Piparmündi ristiku-jäätee
suur peotäis värskeid piparmündilehti
1 liiter vett
2 sl mett
2 sl värsket laimimahla
jääkuubikuid
värskeid piparmündi lehti, ristiku õisi

Valmista piparmündist ja keevast veest üsna kange tee. Kui tee on tõmmanud, vala see ümber jääga täidetud serveerimiskannu, lisa laimimahlaga segatud mesi ja veel värskeid piparmündilehti ja ristikheina õisi. Hoia serveerimiseni külmas, vajadusel lisa jääkuubikuid.


Otsing
   
   
Uudised
 
83. Restu Spordipäev
06.augustil 2017 kell 10.00 Restu spordiplatsil
 
Sangaste Rukki päev
05.augustil 2017 algusega 10.00 Sangaste lossi õuel
 
Valgamaal käivitub projekt, millega ühendatakse vähemalt 90% eramutest ja ärihoonetest fiiberoptilise sidekaabli võrguga.
Eesti Andmesidevõrk MTÜ on algatanud koostöös kohalike omavalitsustega Valgamaal projekti „Internet Koju“, mille eesmärk on ühendada vähemalt 90% potentsiaalsetest tarbijatest ülikiiret internetiühendust võimaldava fiiberoptilise sidevõrguga. Käesoleval a
 
[ Kõik uudised ]
 

Kasulikud lingid
Kiisatamme Kultuuri- ja Puhketalu
Kultuuriinfo
Sangaste Rukkiküla
Valgamaa Arenguagentuur
Valgamaa turismiinfo
Valgamaa.ee
Valgamaalane

 
Kodulehe loomine